ZÖLDSÉGKRÉMLEVES RECEPT
Munkaidő: 30 perc > Elkészítési idő: 30 perc > Feltöltő: olvasó >
HOZZÁVALÓK
15 dkg kifejtett zöldborsó
50 dkg burgonya
25 dkg sárgarépa
2 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek. olaj
2 kk. ételízesítő vagy 2 zöldségleveskocka
2 dl tejföl
só, bors
szerecsendió
1 szál petrezselyem
LEÍRÁS
A zöldségeket megtisztítjuk. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra, a burgonyát és a sárgarépát apró kockákra vágjuk. Az olajat felforrósítjuk, megfonnyasztjuk benne a hagymákat. Rádobjuk a burgonyát, a sárgarépát, élénk tűzön 1 percig pirítjuk, meghintjük az ételízesítővel vagy az elmorzsolt leveskockával. Felöntjük 1,2 liter vízzel, és félrebillentett fedő alatt, mérsékelt tűzön 15 percig főzzük. A leveshez adjuk a zöldborsót, 12-15 percig főzzük. Szűrőkanállal kiemelünk a levesből 4 evőkanálnyi zöldséget, a többit botmixerrel krémmé-péppé zúzzuk. Simára keverjük benne a tejfölt, jól összeforraljuk, végül ízlés szerint sózzuk, frissen őrölt borssal, 1-2 csipetnyi szerecsendióval illatosítjuk. Visszatesszük a levesbe a darabos zöldséget, még egyszer felforraljuk, végül leöblített petrezselyemlevélkékkel díszítve tálaljuk. Külön tálkában zsiradék nélkül pirított zsemlekockát kínálunk hozzá. Tipp: Tejföl helyett finomíthatjuk főző-, sőt habtejszínnel is, amelyet turmixolás előtt adunk a leveshez, így különösen könnyű, bársonyos-habos állaga lesz.
|
|||||||||||
Az epernek, bár egész évben kapható, szezonja csak rövid ideig tart. Igyekszünk ilyenkor minél többet fogyasztani belőle, de jó lenne az év többi részében is élvezni ezt a finom, piros gyümölcsöt úgy, hogy ne kelljen a szupermarketek vegyszeres fajtáira fanyalodnunk. 
Itt az eper szezon. Fogyasszuk frissen, magában, kevés porcukorral és tejszínhabbal, vagy készítsünk epres süteményeket.
Mindegy, milyen évszak vagy hónap van, az egyik legélvezetesebb dolog a világon a minden ízében valódi, házi készítésű majonéz; sűrű, aranyozott kenőcs, amibe spárgát vagy nyers zöldségszeleteket mártogathatunk. Tökéletes kiegészítő meleg vagy hideg lazachoz, de kemény tojással együtt tálalva is mennyei. Befőttes üvegben a hűtő alján akár egy hétig is eláll.
Szeretnéd tudni, pontosan mit keress, amikor gyümölcsöt válogatsz vagy vásárolsz lekvár- illetve dzsemkészítéshez? Vagy hogy milyen arányban adagold a gyümölcsöt és a cukrot? Íme a válaszok a kérdéseidre!
Tovább a rovat többi cikkéhez
Álmatlanság, fejfájás, szívdobogás, puffadás... szervezetünk számos módon figyelmeztet minket, ha valami probléma van, csupán oda kell figyelnünk ezekre a jelekre és ismernünk kell a jelentésüket.
Mi is az a tejallergia, és hogyan jut a szervezet kalciumhoz, ha laktózmentes diétát folytatunk?