BABLEVES FÜSTÖLT CSÜLÖKKEL RECEPT

Ízlés-tetszés szerint választott szárazbab fajtából, illetve szezonjában fejtett babból is lehet készíteni. Kis mennyiséget nem érdemes fõzni belõle, az aromák akkor az igaziak, ha legalább 6-8 adag készül minimálisan.

Kell hozzá: egy jó "kis" hátsó füstölt csülök, úgy kiló körüli, 1/2 kg szárazbab, egy méretes sárgarépa, egy szép szál petrezselyemgyökér, egy ökölnyi zeller gumó, egy tényleg nagy fej vöröshagyma (vagy 2 kisebb), egy fej fokhagyma, 3 evõkanálnyi zsiradék, egy púpos evõkanál liszt, egy púpos evõkanál pirospaprika, 2 db babérlevél, só, tejföl.

A szárazbabot érdemes elõzõ este beáztatni, de ha ez elmarad, akkor sincs gond, akkor kicsit tovább kell fõzni.

A csülköt annyi vízben, hogy bõven ellepje, tedd fel fõni. Amikor felforr rajta a víz, vedd kisebb lángra, hogy ne lobogjon, csak éppen hogy ne álljon le a forrás. A fõzési ideje (és minden más füstölt húsé is): ahány deka + 10%, annyi percig kell fõzni. Tehát egy pont egy kilós csülök 110 perc alatt lesz készen. Ezt a mûveletet akár elõzõ nap is el lehet végezni.

Vedd ki a csülköt a levébõl, és hagyd kihülni. Kóstold meg a levét, mennyire lett sós. Ez lényeges, hiszen a babot ebben a lében tesszük fel fõni, de ha túl sós, akkor vizzel "mixelni" kell. Ha sótlan, akkor utána kell sózni. De vigyázva, hiszen fõzés közben párolog a lébõl, tehát besózódhat.

Mennyi lére lesz szükség? 8 adagot számolva kb. 3-4 literre összesen. Valószínû, hogy ennyi füstölt lé nem lesz, tehát mindenképpen vízzel pótolni kell.

Tedd fel a babot fõni a füstölt lében, amikor forr ezt is akkora lángon fõzd tovább, hogy ne lobogjon, csak éppen hogy forrjon. Tedd bele a babérlevelet.

Amíg fõl a bab, addig tisztítsd meg és vágd kis kockára a zöldségeket, a hagymát vágd egyészen finomra, a fokhagymát zúzd össze, vagy reszeld le.

Amikor a bab félig megfõtt akkor borítsd hozzá a zöldségeket. Hideg vízzel pótold, ami elpárolgott a lébõl.

Ezzel egy idõben egy megfelelõ méretû edényben forrósítsd fel a zsiradékot, és a lisztet beleszórva, állandóan kevergetve pirítsd zsemle színûre. Ezt jobb kislángon végezni. Tedd bele a finomra vágott vöröshagymát, jól keverd össze, majd kevergetve addig pirítsd, amíg a hagyma megüvegesedik, tedd bele a lereszelt fokhagymát, azt is keverd el jól benne, majd szórd bele a pirospaprikát. Ne félj, ha kevered, nem fog megégni. Egy percig kevergetve melegítsd még, majd az egészet öntsd a babhoz. Persze folyamatosan keverve azt, aztán még jól meg kell keverni.

Lassan kevergetve forrald fel, majd kislángon addig fõzd, amíg a bab és a zöldség teljesen megpuhul. Néha azért keverd meg óvatosan.

Van, aki "tótosan" szereti, mielõtt még kész a leves, kockára vágott, vagy egészben hagyott kisebb megpucolt krumplikat is fõz bele.

A megfõtt és kihült csülköt vágd apró kockára, és tálaláskor a tányérba adagold. De ha úgy gondolod, akár belekeverheted a kész levesbe az egészet (vigyázz, ettõl ha áll egy napig, sós is lehet)

Az ízlés szerinti mennyiségû tejfölt csak tálaláskor a tányérban ajánlom hozzákeverni, mert attól romolhat a kész leves, ha pl. áll két napig a hûtõben.

Érdekes módon, a bableves másnap, újra melegítve a legfinomabb.

További fényképes recept ajánlatok

Valaki egyszer azt mondta, hogy a sajtszósz mindenhez jó, nagy igazság. Különösen a grill kolbászhoz. Ha pedig pirított hagymát is kínálunk hozzá, akkor az maga a mennyország.
Valaki egyszer azt mondta, hogy a sajtszósz mindenhez jó, nagy igazság. Különösen a grill kolbászhoz. Ha pedig pirított hagymát is kínálunk hozzá, akkor az maga a mennyország.
<p>
	A popcorn mellett a nachos salsa vagy sajtszósszal a legkedveltebb rágcsálnivaló a mozizáshoz. Elkészítése házilag meglepően egyszerű annak ellenére, hogy kicsit pepecselős és a sütésnél résen kell lennünk, de ha azt mondom, hogy 20 perc alatt elkészül egy kétszemélyes adag és nagyon-nagyon finom, remélem tovább olvasol, és ki is próbálod ezt a receptet.</p>

A popcorn mellett a nachos salsa vagy sajtszósszal a legkedveltebb rágcsálnivaló a mozizáshoz. Elkészítése házilag meglepően egyszerű annak ellenére, hogy kicsit pepecselős és a sütésnél résen kell lennünk, de ha azt mondom, hogy 20 perc alatt elkészül egy kétszemélyes adag és nagyon-nagyon finom, remélem tovább olvasol, és ki is próbálod ezt a receptet.

<p>
	Ez egy nagyon aranyos és könnyen kivitelezhető recept a Halloween bulira. Virsliből és leveles tésztából áll, mindkettő kedvelt parti alapanyag.</p>

Ez egy nagyon aranyos és könnyen kivitelezhető recept a Halloween bulira. Virsliből és leveles tésztából áll, mindkettő kedvelt parti alapanyag.

Ha ősz, akkor szőlő. Nem csak hogy finom, de egészséges is. Ismert vértisztító és idegerősítő hatása, emellett gyógyítja a bél megbetegedéseit, fokozza az epeelválasztást és ürítést is.
Ha ősz, akkor szőlő. Nem csak hogy finom, de egészséges is. Ismert vértisztító és idegerősítő hatása, emellett gyógyítja a bél megbetegedéseit, fokozza az epeelválasztást és ürítést is.
Gyerekbarát desszertet keresel Halloweenre? Süss amerikai csokicsipszes sütit és dekoráld Halloween hangulatúra cukormázzal.
Gyerekbarát desszertet keresel Halloweenre? Süss amerikai csokicsipszes sütit és dekoráld Halloween hangulatúra cukormázzal.
A sok édesség és rágcsálnivaló mellé készíthetünk egy gyümölcsös édességet is a Halloween bulira. Ez a körte szellemke inkább aranyos, mint ijesztő, biztos, hogy nem csak a gyerekek, hanem a felnőttek kedvence is lesz.
A sok édesség és rágcsálnivaló mellé készíthetünk egy gyümölcsös édességet is a Halloween bulira. Ez a körte szellemke inkább aranyos, mint ijesztő, biztos, hogy nem csak a gyerekek, hanem a felnőttek kedvence is lesz.

Fényképes receptek

Még utoljára szükségem volt arra, hogy nyári ízek kerüljenek az asztalra, így esett a választás a paradicsomszószban sült padlizsán tekercsre.
Még utoljára szükségem volt arra, hogy nyári ízek kerüljenek az asztalra, így esett a választás a paradicsomszószban sült padlizsán tekercsre.
Laktató vacsorával készültem nektek péntekre. A gnocchit paradicsommártásban, baconnal és mozzarellával sütöttem össze, nagyon-nagyon finom!
Laktató vacsorával készültem nektek péntekre. A gnocchit paradicsommártásban, baconnal és mozzarellával sütöttem össze, nagyon-nagyon finom!
<p>Nyáron, melegben valami könnyű, lehetőleg zöldséges fogásra vágyunk. Ez egy nagyon egyszerű, gyorsan elkészülő, könnyű nyári étel. Ráadásul nagyon finom.</p>

Nyáron, melegben valami könnyű, lehetőleg zöldséges fogásra vágyunk. Ez egy nagyon egyszerű, gyorsan elkészülő, könnyű nyári étel. Ráadásul nagyon finom.

Nincs annál jobb érzés, mint amikor megkívánunk valamilyen olaszos ételt és felbontjuk az általunk eltett paradicsomlé üvegét.<br/>
Nincs annál jobb érzés, mint amikor megkívánunk valamilyen olaszos ételt és felbontjuk az általunk eltett paradicsomlé üvegét.
A recept azt ígéri, ha ebben a formában tesszük el a paradicsomot, akkor télen friss salátát készíthetünk belőle.
A recept azt ígéri, ha ebben a formában tesszük el a paradicsomot, akkor télen friss salátát készíthetünk belőle.
Sok olasz tésztaételt készítek, így sok paradicsomlére van szükségem, emiatt nyár végén több kiló paradicsomot is elteszek.
Sok olasz tésztaételt készítek, így sok paradicsomlére van szükségem, emiatt nyár végén több kiló paradicsomot is elteszek.