ÍNCSIKLANDOZÓ SZENDVICSEK
Úgy tűnik ugrottak a szombati szabadtéri programok, legalábbis itt Pesten esik az eső. Azért összejöhetünk barátainkkal, és meglephetjük őket mini szendvicseinkkel. Könnyen készíthetünk otthon olyan kis szendvicseket, amiket a szendvicsbárokban lehet kapni. Több, mint 15 féle szendvics elkészítését mutatom be.
Francia kenyeret vagy zsúrkenyeret veszek hozzá és azonos vastagságú karikákra vágom. Az a titka, hogy a hozzávalókkal bőven meg kell halmozni a szendvicseket és szépen fel kell őket díszíteni zöldségekkel.
Készítsünk legalább 6 félét, húsost, és hús nélkülit vegyesen.
Rokfortos
Görög
Körözöttes
Sajtos
Tadzikis
Camambertes
Olasz
Felvágottas
Kaviáros
Halas, tengeri herkentyűs
Svédgombás
Tojássalátás
Francia salátás
Padlizsánsalátás
Rokfortot vajjal kikeverem, rákenem a kenyérre, késsel kicsit megformázom, hullámosra, apróra vágott petrezselyemmel megszórom, kis levél salátát teszek ez egyik szélére és egy fél karika lilahagymát teszek a saláta levélre.
A kenyeret megvajazom, a feta sajtból kis kockákat végok, a kenyér közepére teszek egy kis halmot (ne legyen túl sok, mert nagyon sós). A kenyér egyik szélére 2 karika kígyóuborkát teszek, a másik felére pedig egy negyed cikk koktélparadicsomot. A sajtra pedig paprikával töltött olajbogyó karikákra teszek, oregánóval szórom meg.
Juhtúrót vajjal és tejföllel kikeverem (ízlés szerinti arányban), pirospaprikával szórom meg és azzal is jól elkeverem. Ezzel kenem meg a kenyeret úgy, ahogy a rokfortos szendvicsnél is tettem. Díszítésként erőspaprika-karikát, lilahagyma karikát és egy kis levél petrezselymet teszek rá.
Kenyeret megvajazom, trapista és pannónia sajtot csíkokra vágom, ezt elhelyezem a kenyéren. Kétféle díszítést alkalmazok, egyik: almaszelettel és dióval díszítem, másik: negyed cikk főtt tojással és piros arany csöppel díszítem.
A kígyó uborkát sajtreszelő nagyobb fokán lereszelem, tejföllel összekeverem, és feta sajtot reszelek hozzá. Ne legyen túl híg, hogy kenyérre kenhető legyen. Kissé megborsozom és fokhagymával ízesítem. A kenyérre kenem és negyed cikk uborkakarikával díszítem, melyre kis feta sajt forgácsot teszek.
Kenyeret megvajazom, sajtszeleteket teszek rá, dióval, salátalevéllel díszítem.
A vajjal megkent kenyérszeletre mozarella sajt karikákra teszek felváltva paradicsom karikákkal, tetejére lehetőleg friss bazsalikomot szórok és kevés oliva olajjal szórom (locsolom) meg.
Felvágottas szendvicsek (sonka, tarja, kolbász, szalámi, pulykamell stb.)
A kenyérszeleten a vajazás után elhelyezzük a felvágottat, legyünk kreatívak, pl. a sonkát hajtogathatjuk, fodrozhatjuk. Díszítésre a következőket ajánlom: negyed cikk vagy karika főtt tojás, piros arany, tv- vagy erős paprika, paradicsom, torma, saláta, majonéz, mustár, uborka, pritaminpaprika.
Megvajazott kenyérszeletre vékonyan kaviárt kenek, egyik felére egy fél szelet citrom kerül egy kis levél salátán. Kicsit meg is locsolhatjuk citromlével, másik végébe paradicsom.
Tehetünk a kenyérre lazacot, heringet, sprotnit, koktélrákot, kagylót, ilyenkor citromszelet mindig kerüljön a szendvicsre, ezen kívül uborka, tojás, saláta paradicsom is jó hozzájuk.
Svédgomba salátával kenjük meg a kenyeret, díszítés: kis salátalevélen egy szelet gomba.
Svédgomba saláta receptjeTojás keményre főzöm, megpucolom, és villával összetöröm. Kikeverem vajjal, tejföllel, mustárral, szardella pasztával (ilyenkor nem kell só, de el is hagyható) és borsozom. A kenyeret ezzel kenem meg, uborkával és petrezselyemmel díszítem.
A kenyérre egy nagy salátalevelet teszek, és erre halmozom a francia salátát.
Francia saláta receptjeA kenyérre salátát halmozunk, és narancs cikkekkel díszítjük.
