KARÁCSONYI ELŐÉTELEK

Előételnek, vendégvárónak ajánlom ezeket a tortácskákat kétféle ízben. A tésztából 6 tortácska készül 6 főre, fele-fele arányban rokfortos és hagymás töltelékkel.

KARÁCSONYI ELŐÉTELEK


Tészta hozzávalói:

175 g liszt
csipet só
115 dkg vaj
1 tojássárgája
2 ek hideg víz

A sóval elkevert liszthez adjuk a vajat, míg morzsára emlékeztető állagú lesz. A tojássárgáját elkeverjük a vízzel és a liszthez adjuk és simára gyúrjuk. Letakarjuk fóliával és 30 percre hűtőbe tesszük.

Rokfortos töltelék:

7.5 g vaj
7.5 g liszt
75 ml tej
60 g rokfort sajt
75 ml tejszín
őrölt fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, koriandermagok, szegfűbors, bors
1 tojássárgája



Vajat olvasszuk fel, keverjük bele a lisztet, adagoljuk hozzá a tejet és folyamatos keverés közben forraljuk fel, sűrítsük be. Keverjük bele a sajtot, sózzuk, borsozzuk, hagyjuk kihűlni. Tejszínt a fűszerekkel addig forraljuk, míg kb. 2 ek. marad belőle, miután langyosra hűlt a tojássárgájával együtt a töltelékhez keverjük.

A sütőt melegítsük elő 190 fokra, nyújtsuk ki a tésztát 3 mm vastagságúra, kerek forma segítségével vágjunk ki belőle köröket és tegyük a tésztát a kivajazott sütőformákba. Töltsünk meg 3 kosárkát a töltelékkel, a tetejükre vágjuk csillag alakú formát a tésztából.

Hagymás töltelék:

25 g vaj
póréhagyma
3 tojás
300 ml tejszín
szerecsendió, bors
5 dkg trapista




Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, tegyük bele a póréhagymát, sózzuk, borsozzuk és pirítsuk 10 percig, majd osszuk szét a kosárkákban. A tojások sárgáját keverjük el a tejszínnel, fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval. Ezzel a szósszal öntsük fel a hagymás kosárkákat és reszelt sajttal szórjuk meg.

A fel nem használt tojásfehérjéből habcsókot készíthetünk: http://recept.paradicsom.info/cikkek/kreativ/szaloncukor,_habcsok_hazilag

Forrás: Nagy karácsonyi szakácskönyv, Alexandra 2006

Valaki egyszer azt mondta, hogy a sajtszósz mindenhez jó, nagy igazság. Különösen a grill kolbászhoz. Ha pedig pirított hagymát is kínálunk hozzá, akkor az maga a mennyország.
Valaki egyszer azt mondta, hogy a sajtszósz mindenhez jó, nagy igazság. Különösen a grill kolbászhoz. Ha pedig pirított hagymát is kínálunk hozzá, akkor az maga a mennyország.
<p>
	A popcorn mellett a nachos salsa vagy sajtszósszal a legkedveltebb rágcsálnivaló a mozizáshoz. Elkészítése házilag meglepően egyszerű annak ellenére, hogy kicsit pepecselős és a sütésnél résen kell lennünk, de ha azt mondom, hogy 20 perc alatt elkészül egy kétszemélyes adag és nagyon-nagyon finom, remélem tovább olvasol, és ki is próbálod ezt a receptet.</p>

A popcorn mellett a nachos salsa vagy sajtszósszal a legkedveltebb rágcsálnivaló a mozizáshoz. Elkészítése házilag meglepően egyszerű annak ellenére, hogy kicsit pepecselős és a sütésnél résen kell lennünk, de ha azt mondom, hogy 20 perc alatt elkészül egy kétszemélyes adag és nagyon-nagyon finom, remélem tovább olvasol, és ki is próbálod ezt a receptet.

<p>
	Ez egy nagyon aranyos és könnyen kivitelezhető recept a Halloween bulira. Virsliből és leveles tésztából áll, mindkettő kedvelt parti alapanyag.</p>

Ez egy nagyon aranyos és könnyen kivitelezhető recept a Halloween bulira. Virsliből és leveles tésztából áll, mindkettő kedvelt parti alapanyag.

Ha ősz, akkor szőlő. Nem csak hogy finom, de egészséges is. Ismert vértisztító és idegerősítő hatása, emellett gyógyítja a bél megbetegedéseit, fokozza az epeelválasztást és ürítést is.
Ha ősz, akkor szőlő. Nem csak hogy finom, de egészséges is. Ismert vértisztító és idegerősítő hatása, emellett gyógyítja a bél megbetegedéseit, fokozza az epeelválasztást és ürítést is.
Gyerekbarát desszertet keresel Halloweenre? Süss amerikai csokicsipszes sütit és dekoráld Halloween hangulatúra cukormázzal.
Gyerekbarát desszertet keresel Halloweenre? Süss amerikai csokicsipszes sütit és dekoráld Halloween hangulatúra cukormázzal.
A sok édesség és rágcsálnivaló mellé készíthetünk egy gyümölcsös édességet is a Halloween bulira. Ez a körte szellemke inkább aranyos, mint ijesztő, biztos, hogy nem csak a gyerekek, hanem a felnőttek kedvence is lesz.
A sok édesség és rágcsálnivaló mellé készíthetünk egy gyümölcsös édességet is a Halloween bulira. Ez a körte szellemke inkább aranyos, mint ijesztő, biztos, hogy nem csak a gyerekek, hanem a felnőttek kedvence is lesz.

Fényképes receptek

Még utoljára szükségem volt arra, hogy nyári ízek kerüljenek az asztalra, így esett a választás a paradicsomszószban sült padlizsán tekercsre.
Még utoljára szükségem volt arra, hogy nyári ízek kerüljenek az asztalra, így esett a választás a paradicsomszószban sült padlizsán tekercsre.
Laktató vacsorával készültem nektek péntekre. A gnocchit paradicsommártásban, baconnal és mozzarellával sütöttem össze, nagyon-nagyon finom!
Laktató vacsorával készültem nektek péntekre. A gnocchit paradicsommártásban, baconnal és mozzarellával sütöttem össze, nagyon-nagyon finom!
<p>Nyáron, melegben valami könnyű, lehetőleg zöldséges fogásra vágyunk. Ez egy nagyon egyszerű, gyorsan elkészülő, könnyű nyári étel. Ráadásul nagyon finom.</p>

Nyáron, melegben valami könnyű, lehetőleg zöldséges fogásra vágyunk. Ez egy nagyon egyszerű, gyorsan elkészülő, könnyű nyári étel. Ráadásul nagyon finom.

Nincs annál jobb érzés, mint amikor megkívánunk valamilyen olaszos ételt és felbontjuk az általunk eltett paradicsomlé üvegét.<br/>
Nincs annál jobb érzés, mint amikor megkívánunk valamilyen olaszos ételt és felbontjuk az általunk eltett paradicsomlé üvegét.
A recept azt ígéri, ha ebben a formában tesszük el a paradicsomot, akkor télen friss salátát készíthetünk belőle.
A recept azt ígéri, ha ebben a formában tesszük el a paradicsomot, akkor télen friss salátát készíthetünk belőle.
Sok olasz tésztaételt készítek, így sok paradicsomlére van szükségem, emiatt nyár végén több kiló paradicsomot is elteszek.
Sok olasz tésztaételt készítek, így sok paradicsomlére van szükségem, emiatt nyár végén több kiló paradicsomot is elteszek.