Zsír- és rosttartalma elhanyagolható. 91%-a víz. Vitamin- és ásványianyag-tartalma elhanyagolható. Kemény példányokat válasszunk. Elkészíthető rántva, töltve, pörköltként, párolva Vegetáriánus étrend kedvelt fogása.

Töltött patisszon

1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
olaj
só, bors
1 zöldpaprika
1 paradicsom
10 dkg gomba
5 dkg trapista sajt

A patisszont meghámozzuk, félbe vágjuk, magját kivesszük. Tűzálló tálra tesszük, kevés olajjal megpermetezzük, sózzuk, borsozzuk és sütőben majdnem puhára sütjük. Közben kevés olajon a kockákra vágott vöröshagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Beletesszük a kockákra vágott paprikát, gombát. Mikor a leve elfőtt, hozzáadjuk a kockákra vágott paradicsomot. 10 percig főzzük. Ezzel töltjük meg a patisszont, tetejét reszelt sajttal szórjuk meg és addig sütjük sütőben, míg a sajt megolvad vagy megpirul.

Tetszik a recept? Készítsd el, fotózd le, és töltsd fel a képet IDE!

Patisszon saláta

Fél kg patisszon
3 dl kefir
citromlé
zöldfűszer: petrezselyem, kakukkfű, kapor, rozmaring
só, bors
szerecsendió

A patisszont vékony szeletekre vágjuk, besózzuk és fél óráig hagyjuk pihenni. A kefirt elkeverjük a citromlével és a fűszerekkel, és ezzel öntjük le a patisszont.

Tetszik a recept? Készítsd el, fotózd le, és töltsd fel a képet IDE!

Patisszonos rakottas
 
1,5kg patisszon
1kg pulyka felsőcomb filé
1kg burgonya
30dk vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
30dk paradicsom
20dk lecsópaprika
1 csomó zeller zöld
20dk baconszalonna
só, fehérbors
0,5l tejföl
2 tojás

A húst vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, behintjük finomra vágott zeller zölddel, hűtőbe tesszük. A patisszont, burgonyát, hagymát, paprikát és a paradicsomot szeletekre vágjuk. Egy tepsi alját baconszeletekkel beborítjuk, majd rátesszük a zöldségek felét. Erre fektessük a hús szeleteket, majd szórjuk rá a vékony lapokra vágott fokhagymát. Az egészre szórjuk rá a zöldség másik felét, sózzuk, majd tegyük a tetejére a maradék bacont. Megszórjuk a megmaradt zeller zölddel, beborítjuk alufóliával és 170 fokon 30 percig sütjük. Meglocsoljuk a felvert tojások és a tejföl keverékével, és 15 perc alatt készre sütjük.

Tetszik a recept? Készítsd el, fotózd le, és töltsd fel a képet IDE!

Patisszon pörkölt

Fél kg patisszon
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 db tv paprika
2 db paradicsom
1 db paradicsompaprika
1 zöldpaprika
olaj
pirospaprika
só, bors

Olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. A paradicsompaprikát és a tv paprikát kockákra vágjuk, és a hagymához adjuk, megszórjuk a pirospaprikával. A patisszont is kockákra vágjuk, és a pörköltalapba tesszük, sózzuk, borsozzuk. Puhára pároljuk. Végül beletesszük a kockákra vágott paradicsomot és a zöldpaprikát ízlés szerint.

Tetszik a recept? Készítsd el, fotózd le, és töltsd fel a képet IDE!

Rántott patisszon

1 nagy patisszon
só
olaj
tojás
liszt
zsemlemorzsa

A patisszont először félbe, majd cikkekre vágjuk, meghámozzuk, magját kivágjuk. A cikkeket besózzuk és hagyjuk állni 10 percig. Először lisztbe, majd tojásba, végül zsemlemorzsásba forgatjuk és forró, bő olajban aranysárgára sütjük. Tartár mártással tálaljuk, köretnek sült krumpli illik hozzá.

Tetszik a recept? Készítsd el, fotózd le, és töltsd fel a képet IDE!