Kövess minket Kövess minket a facebookon is
Bejelentkezés | Regisztráció

Bejelentkezés

Receptkereső

húsvéti öltetek, receptek /

 

MEDVEHAGYMÁS RECEPTEK

Medvehagymából készülhet leves, főzelék, mártás, saláta, szendvicskrém, sós sütemény és még medvehagymás pizza is létezik.

MEDVEHAGYMÁS RECEPTEK


Medvehagyma leves

Fél kg medvehagyma levél
Olaj
1 liter víz
2 kk keményítőliszt
1 üveg fehérbor
5 tojássárgája
pirított kenyérkocka

A medvehagymát felvágjuk, olajban megpároljuk, vízzel felengedjük, és fél órát főzzük. A keményítőt a borban feloldjuk hozzáöntjük a leveshez, elkeverjük benne a tojássárgáját. Pirított kenyérkockákkal tálaljuk.

Medvehagymás rántotta

2 tojás
fél dl tej
2 dkg vaj
5 dkg sajt
kisebb paprika
7-8 db medvehagyma
újhagyma szára

A tojásokat felverjük a tejjel, sózzuk, belereszeljük a sajtot és belekeverjük a felszeletelt medvehagymát és újhagyma szárát. A paprikát felkockázzuk és a vajon pár percig kevergetve megsütjük, ráöntjük a tojásos keveréket és kevergetés mellett készre sütjük.

Medvehagyma főzelék

Úgy főzzük, mint a spenótot, világos rántással berántjuk, húslével öntjük fel, sóval és borssal ízesítjük. Tejföllel kínáljuk.

Medvehagyma tekercs

25 dkg tehéntúró
5 dkg érett roquefort sajt
0, 5 dl tejszín
1 gerezd fokhagyma
10 + 20 levél medvehagyma
só, bors (ízlés szerint)

A túrót, a sajtot, a tejszínt, az apróra vágott fokhagymát egy villa segítségével alaposan összedolgozzuk, sózzuk, borsozzuk. 10 levél medvehagymát apróra vágunk, és a túróhoz keverjük. A masszából kiskanálnyit a maradék levelek széles felére teszünk és feltekerjük. Friss kenyérhez kínáljuk.

Medvehagyma-mártás

1 fej vöröshagyma
maréknyi medvehagyma
2 dl vörösbor
paradicsompüré
szurokfű, kakukkfű, borsfű, pirospaprika

A hagymát felkockázzuk, olajon dinszteljük, hozzáadjuk az apróra vágott medvehagymát, kisit pároljuk, majd felengedjük a borral. Hozzáadunk 2 kiskanál paradicsompürét és a fűszereket és összefőzzük. Tésztára öntve, sajttal megszórva kínáljuk.

Medvehagyma-saláta


Fél kg friss medvehagymát durvára vágjuk. 5 dl joghurtot citromlével, sóval, kevés olajjal elkeverjük és a medvehagymára öntjük. Fogyasztás előtt behűtjük.

Bármilyen kevert salátába tehetünk egy kis medvehagymát.

Medvehagymás pizza


Tésztához:

Fél kg liszt
Egy kocka élesztő fele
1 dl langyos tej
cukor

Langyos tejbe cukrot teszek és ebbe morzsolom az élesztőt. Hagyom felfutni, addig kimérem a fél kiló lisztet, közepébe mélyedés készítek, és a mélyedésbe sót szórok. Ide kerül az élesztő is, majd kézzel, vagy villával elkezdem az élesztőhöz keverni a lisztet. Szükséges mennyiségű langyos vizet adagolok hozzá, amíg összeáll a tészta. Kb. 10 percig dagasztom (gyúrogatom). Amikor a tészta szép sima, tálba teszem, megszórom kevés liszttel, letakarom konyharuhával, és meleg helyen kelesztem fél órát.

Kinyújtom, beborítom paradicsomszeletekkel és metélt medvehagymával szórom meg. Dúsíthatjuk sonkával, szalámival. Bazsalikommal fűszerezem, sajttal szórom meg és olivabogyóval díszítem.

Medvehagymás szendvicskrém


Túrót elkeverjük kevés mustárral, borssal, sóval és az apróra vágott medvehagymával. Retek illik hozzá.

Medvehagymás kosárka

1 csomag leveles tészta
25 dkg sajt vegyesen (trapista, füstölt és kék sajt)
2 dl tej
2 evőkanál liszt
2 evőkanál vaj

fehérbors
1 evőkanál apróra vágott chilipaprika
1 evőkanál apróra vágott szárított medvehagyma
vaj

A leveles tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, megsózzuk, megszórjuk a medvehagymával és a csilivel. A tésztát feltekerjük és 2 cm vastag szeletekre vágjuk. Ezeket kilapítjuk, megvajazzuk kívülről és kosarat formázunk belőle. Sütőben 15-20 percig sütjük.

Besamell mártást készítünk, ebben felolvasztjuk a sajtokat, sóval és fehér borssal ízesítjük. Mikor kihűlt, a kosarakba töltjük. Hidegen tálaljuk.

Medvehagymás vaj

25 dkg vaj

fokhagyma
2 dkg medvehagyma

A szobahőmérsékletű vajat osszuk két részre. Az egyikbe keverjük el a zúzott fokhagymát és sóval ízesítsük. A vaj másik feléhez az apróra vágott medvehagymát adjuk, szintén sózzuk. Jól keverjük el mindkettőt. Sütőpapíron terítsük el a fokhagymás vajat 1 cm vastagságban, majd a medvehagymás vajat kenjük erre a rétegre. Csavarjuk fel a papír segítségével és tegyük hűtőbe, míg szeletelhető nem lesz. Kiváló frissen sült kenyérhez, vagy grill húsokhoz.

Forrás: http://www.terebess.hu/tiszaorveny/vadon/medvehagyma.html


Ezt ajánljuk húsvétra!

Egyből megtetszett, amikor egy fényképen megláttam a görög húsvéti kalácsot, a Tsourekit. Már önmagában a fonott kalács is nagyon jól mutat egy ünnepi asztalon, hát még ha belesül pár színes húsvéti tojás. <br/>Egyből megtetszett, amikor egy fényképen megláttam a görög húsvéti kalácsot, a Tsourekit. Már önmagában a fonott kalács is nagyon jól mutat egy ünnepi asztalon, hát még ha belesül pár színes húsvéti tojás.
Húsvétkor a vendégeket tojás- és sonkakrémmel várom, amihez friss kenyeret és zöldségeket kínálok, ám idén le fog esni az álluk, a krémeket egy répába töltöm, amit leveles tésztából formázok hozzá.Húsvétkor a vendégeket tojás- és sonkakrémmel várom, amihez friss kenyeret és zöldségeket kínálok, ám idén le fog esni az álluk, a krémeket egy répába töltöm, amit leveles tésztából formázok hozzá. A muffin az egyik leggyorsabban és legváltozatosabban elkészíthető sütemény, ráadásul pár perc alatt ünnepi köntösbe öltöztethetjük és máris húsvéti édességet kapunk.A muffin az egyik leggyorsabban és legváltozatosabban elkészíthető sütemény, ráadásul pár perc alatt ünnepi köntösbe öltöztethetjük és máris húsvéti édességet kapunk. Ha húsvéti lakomát tervezel, miért ne tennéd kicsit különlegesebbé, mondjuk egy sereg nyuszival? Gyorsabban szaporodnak, mint hinnéd, vendégeid pedig egészen biztosan odáig lesznek értük!Ha húsvéti lakomát tervezel, miért ne tennéd kicsit különlegesebbé, mondjuk egy sereg nyuszival? Gyorsabban szaporodnak, mint hinnéd, vendégeid pedig egészen biztosan odáig lesznek értük! Brit Hot Cross Bun egy hagyományos húsvéti fogás nagypéntekre. Angliában a húsvét vidám ünnep, csupán nagypénteken elevenedik meg az anyai fájdalom legendája, ezt a britek Hot Cross Bun ceremóniának nevezik. Elveszett fiát hazaváró anya nagypénteken a ház gerendájára  forró zsemlét akasztott. <br/>Brit Hot Cross Bun egy hagyományos húsvéti fogás nagypéntekre. Angliában a húsvét vidám ünnep, csupán nagypénteken elevenedik meg az anyai fájdalom legendája, ezt a britek Hot Cross Bun ceremóniának nevezik. Elveszett fiát hazaváró anya nagypénteken a ház gerendájára forró zsemlét akasztott.
<p>A húsvét hagyományos étele a húsvéti sonka tormával és főtt tojással.</p>

A húsvét hagyományos étele a húsvéti sonka tormával és főtt tojással.



Szezonális fényképes receptek

fényképes Mézes krémes recept
Mézes krémes
fényképes Habcsók recept
Habcsók


Hogyan csináljam?

Mindegy, milyen évszak vagy hónap van, az egyik legélvezetesebb dolog a világon a minden ízében valódi, házi készítésű majonéz; sűrű, aranyozott kenőcs, amibe spárgát vagy nyers zöldségszeleteket mártogathatunk. Tökéletes kiegészítő meleg vagy hideg lazachoz, de kemény tojással együtt tálalva is mennyei. Befőttes üvegben a hűtő alján akár egy hétig is eláll.Mindegy, milyen évszak vagy hónap van, az egyik legélvezetesebb dolog a világon a minden ízében valódi, házi készítésű majonéz; sűrű, aranyozott kenőcs, amibe spárgát vagy nyers zöldségszeleteket mártogathatunk. Tökéletes kiegészítő meleg vagy hideg lazachoz, de kemény tojással együtt tálalva is mennyei. Befőttes üvegben a hűtő alján akár egy hétig is eláll.
Kandírozott narancshéjat sok háziasszony készít karácsony környékén, hogy majd az ünnepi süteményekbe süsse. Csokoládéba mártva karácsonyi hangulatú nassolni valót készíthetsz belőle, celofánba csomagolva, karácsonyi szalaggal átkötve kedves figyelmesség kollégáknak, barátnőknek ajándékba.<br/>Kandírozott narancshéjat sok háziasszony készít karácsony környékén, hogy majd az ünnepi süteményekbe süsse. Csokoládéba mártva karácsonyi hangulatú nassolni valót készíthetsz belőle, celofánba csomagolva, karácsonyi szalaggal átkötve kedves figyelmesség kollégáknak, barátnőknek ajándékba.

Tovább a rovat többi cikkéhez

Laktózmentes diéta

Mindenki az ételallergiáról beszél. Mi megmondjuk, mi igaz belőle, és mi hamis.Mindenki az ételallergiáról beszél. Mi megmondjuk, mi igaz belőle, és mi hamis.
Íme egy gyakorlati útmutató arról, mit mivel lehet helyettesíteni a receptekben, hogy glutén-, tojás-vagy tejmentes ételeket készíthessünk.Íme egy gyakorlati útmutató arról, mit mivel lehet helyettesíteni a receptekben, hogy glutén-, tojás-vagy tejmentes ételeket készíthessünk.

Tovább a rovat többi cikkéhez