Bejelentkezés

 

MEDVEHAGYMÁS RECEPTEK

Medvehagymából készülhet leves, főzelék, mártás, saláta, szendvicskrém, sós sütemény és még medvehagymás pizza is létezik.

MEDVEHAGYMÁS RECEPTEK


Medvehagyma leves

Fél kg medvehagyma levél
Olaj
1 liter víz
2 kk keményítőliszt
1 üveg fehérbor
5 tojássárgája
pirított kenyérkocka

A medvehagymát felvágjuk, olajban megpároljuk, vízzel felengedjük, és fél órát főzzük. A keményítőt a borban feloldjuk hozzáöntjük a leveshez, elkeverjük benne a tojássárgáját. Pirított kenyérkockákkal tálaljuk.

Medvehagymás rántotta

2 tojás
fél dl tej
2 dkg vaj
5 dkg sajt
kisebb paprika
7-8 db medvehagyma
újhagyma szára

A tojásokat felverjük a tejjel, sózzuk, belereszeljük a sajtot és belekeverjük a felszeletelt medvehagymát és újhagyma szárát. A paprikát felkockázzuk és a vajon pár percig kevergetve megsütjük, ráöntjük a tojásos keveréket és kevergetés mellett készre sütjük.

Medvehagyma főzelék

Úgy főzzük, mint a spenótot, világos rántással berántjuk, húslével öntjük fel, sóval és borssal ízesítjük. Tejföllel kínáljuk.

Medvehagyma tekercs

25 dkg tehéntúró
5 dkg érett roquefort sajt
0, 5 dl tejszín
1 gerezd fokhagyma
10 + 20 levél medvehagyma
só, bors (ízlés szerint)

A túrót, a sajtot, a tejszínt, az apróra vágott fokhagymát egy villa segítségével alaposan összedolgozzuk, sózzuk, borsozzuk. 10 levél medvehagymát apróra vágunk, és a túróhoz keverjük. A masszából kiskanálnyit a maradék levelek széles felére teszünk és feltekerjük. Friss kenyérhez kínáljuk.

Medvehagyma-mártás

1 fej vöröshagyma
maréknyi medvehagyma
2 dl vörösbor
paradicsompüré
szurokfű, kakukkfű, borsfű, pirospaprika

A hagymát felkockázzuk, olajon dinszteljük, hozzáadjuk az apróra vágott medvehagymát, kisit pároljuk, majd felengedjük a borral. Hozzáadunk 2 kiskanál paradicsompürét és a fűszereket és összefőzzük. Tésztára öntve, sajttal megszórva kínáljuk.

Medvehagyma-saláta


Fél kg friss medvehagymát durvára vágjuk. 5 dl joghurtot citromlével, sóval, kevés olajjal elkeverjük és a medvehagymára öntjük. Fogyasztás előtt behűtjük.

Bármilyen kevert salátába tehetünk egy kis medvehagymát.

Medvehagymás pizza


Tésztához:

Fél kg liszt
Egy kocka élesztő fele
1 dl langyos tej
cukor

Langyos tejbe cukrot teszek és ebbe morzsolom az élesztőt. Hagyom felfutni, addig kimérem a fél kiló lisztet, közepébe mélyedés készítek, és a mélyedésbe sót szórok. Ide kerül az élesztő is, majd kézzel, vagy villával elkezdem az élesztőhöz keverni a lisztet. Szükséges mennyiségű langyos vizet adagolok hozzá, amíg összeáll a tészta. Kb. 10 percig dagasztom (gyúrogatom). Amikor a tészta szép sima, tálba teszem, megszórom kevés liszttel, letakarom konyharuhával, és meleg helyen kelesztem fél órát.

Kinyújtom, beborítom paradicsomszeletekkel és metélt medvehagymával szórom meg. Dúsíthatjuk sonkával, szalámival. Bazsalikommal fűszerezem, sajttal szórom meg és olivabogyóval díszítem.

Medvehagymás szendvicskrém


Túrót elkeverjük kevés mustárral, borssal, sóval és az apróra vágott medvehagymával. Retek illik hozzá.

Medvehagymás kosárka

1 csomag leveles tészta
25 dkg sajt vegyesen (trapista, füstölt és kék sajt)
2 dl tej
2 evőkanál liszt
2 evőkanál vaj

fehérbors
1 evőkanál apróra vágott chilipaprika
1 evőkanál apróra vágott szárított medvehagyma
vaj

A leveles tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, megsózzuk, megszórjuk a medvehagymával és a csilivel. A tésztát feltekerjük és 2 cm vastag szeletekre vágjuk. Ezeket kilapítjuk, megvajazzuk kívülről és kosarat formázunk belőle. Sütőben 15-20 percig sütjük.

Besamell mártást készítünk, ebben felolvasztjuk a sajtokat, sóval és fehér borssal ízesítjük. Mikor kihűlt, a kosarakba töltjük. Hidegen tálaljuk.

Medvehagymás vaj

25 dkg vaj

fokhagyma
2 dkg medvehagyma

A szobahőmérsékletű vajat osszuk két részre. Az egyikbe keverjük el a zúzott fokhagymát és sóval ízesítsük. A vaj másik feléhez az apróra vágott medvehagymát adjuk, szintén sózzuk. Jól keverjük el mindkettőt. Sütőpapíron terítsük el a fokhagymás vajat 1 cm vastagságban, majd a medvehagymás vajat kenjük erre a rétegre. Csavarjuk fel a papír segítségével és tegyük hűtőbe, míg szeletelhető nem lesz. Kiváló frissen sült kenyérhez, vagy grill húsokhoz.

Forrás: http://www.terebess.hu/tiszaorveny/vadon/medvehagyma.html

Ajánlatok a témában

Advent első vasárnapjára püspökkenyeret terveztem. Ez a süti gyermekkorom téli estéit idézi, anyukám gyakran sütötte. Gondolom, ez az egyszerű elkészítésének is köszönhető amellett, hogy nagyon finom.Advent első vasárnapjára püspökkenyeret terveztem. Ez a süti gyermekkorom téli estéit idézi, anyukám gyakran sütötte. Gondolom, ez az egyszerű elkészítésének is köszönhető amellett, hogy nagyon finom. Advent második vasárnapja is a karácsonyi készülődés jegyében telik nálunk. Minden évben készítek szegfűszeggel megszurkált narancsokat, mert nagyon szép asztaldísz, és mert ha nem is sokáig, de nagyon finom illatot áraszt. <br/>Advent második vasárnapja is a karácsonyi készülődés jegyében telik nálunk. Minden évben készítek szegfűszeggel megszurkált narancsokat, mert nagyon szép asztaldísz, és mert ha nem is sokáig, de nagyon finom illatot áraszt.


Fényképes receptek

Karácsonyi trüffel
Karácsonyi trüffel
Gránátalmával borított sajtgolyó
Gránátalmával borított sajtgolyó
Áfonyás, almás morzsás sütemény
Áfonyás, almás morzsás sütemény
Piskótatekercs
Piskótatekercs
Fetás saláta
Fetás saláta
Gyümölcsös ötlet Halloweenre
Gyümölcsös ötlet Halloweenre

Hogyan csináljam?

Szeretnéd tudni, pontosan mit keress, amikor gyümölcsöt válogatsz vagy vásárolsz lekvár- illetve dzsemkészítéshez? Vagy hogy milyen arányban adagold a gyümölcsöt és a cukrot? Íme a válaszok a kérdéseidre!Szeretnéd tudni, pontosan mit keress, amikor gyümölcsöt válogatsz vagy vásárolsz lekvár- illetve dzsemkészítéshez? Vagy hogy milyen arányban adagold a gyümölcsöt és a cukrot? Íme a válaszok a kérdéseidre!
Egy könnyen elkészíthető töltött tojás receptet használunk fel, és egy egyszerű ötlettel tesszük különlegessé, hogy Halloween party falat váljon belőle.<br/>Egy könnyen elkészíthető töltött tojás receptet használunk fel, és egy egyszerű ötlettel tesszük különlegessé, hogy Halloween party falat váljon belőle.

Tovább a rovat többi cikkéhez

Laktózmentes diéta

A különféle allergiák és étel intoleranciák egyre többször ütik fel a fejüket, a vegetáriánus és a vegán táplálkozás pedig egyre gyakoribb. Az étrendünket illető korlátozások azonban azt eredményezhetik, hogy létfontosságú tápanyagok nem kerülnek be a szervezetünkbe. Ám ez nem kell, hogy így legyen!A különféle allergiák és étel intoleranciák egyre többször ütik fel a fejüket, a vegetáriánus és a vegán táplálkozás pedig egyre gyakoribb. Az étrendünket illető korlátozások azonban azt eredményezhetik, hogy létfontosságú tápanyagok nem kerülnek be a szervezetünkbe. Ám ez nem kell, hogy így legyen!
Aki laktózérzékeny, az az érzékenységétől függően vagy egyáltalán nem fogyaszthat tejtermékeket, vagy csak nagyon kis mennyiségben, és nem is mindegyiket. A tejmentes diétára való átállás különösen a reggeli tekintetében okozhat fejfájást, hiszen a legtöbbször fogyasztunk tejterméket – hogyan együnk ezentúl müzlit vagy kukoricapelyhet, mi lesz a reggeli nagy bögre tejes kávéval és a gyümölcsös joghurtokkal?Aki laktózérzékeny, az az érzékenységétől függően vagy egyáltalán nem fogyaszthat tejtermékeket, vagy csak nagyon kis mennyiségben, és nem is mindegyiket. A tejmentes diétára való átállás különösen a reggeli tekintetében okozhat fejfájást, hiszen a legtöbbször fogyasztunk tejterméket – hogyan együnk ezentúl müzlit vagy kukoricapelyhet, mi lesz a reggeli nagy bögre tejes kávéval és a gyümölcsös joghurtokkal?

Tovább a rovat többi cikkéhez