Bejelentkezs

 

KOCSONYA RECEPTJE

Nem nagyon szeretem a telet, amiért mégis megbékélek vele az az, hogy ilyenkor van a kocsonyaszezon.

KOCSONYA RECEPTJE


Ez a hagyományosan téli étel tisztított sertés körömbl, fülbl, farokból és brbl készül, tehetünk bele sárga és fehér répát és vörös hagymát is, a fokhagyma, só és a szemes bors viszont kihagyhatatlan. Hideg vízzel tesszük fel fni a húsokat, majd miután felforrt leszedjük a habját. Nagyon lassú tzön fzzük a zöldségekkel és a fszerekkel, különben zavaros lesz Mikor a hús a csontról leválik elkészült a kocsonya. A húst kiszedjük és kicsontozzuk, tányérokba halmozzuk, és a levét rászrjük. A kocsonya akkor nem dermed meg, ha kevés hússal vagy sok vízzel fzzük. Annyi lével öntsük le a húst, hogy ellepje, a hús kilógó részei megbarnulnak. Ha hagyjuk kihlni még a lábosban, akkor lekaparható a szír, és újra melegítve porciózható, így nem lesz zsíros a tányérba kerül kocsonya. Díszíthetjük kemény tojással, nyelvvel, kolbásszal, céklával. Van, aki citromlével, van, aki tormával, mások pirospaprikával megszórva fogyasztják, de abban mindenki egyetért, hogy friss kenyér illik hozzá.

Variációk sertés kocsonyára:

2 kg csontos hús, 20 dkg brke, 5-6 fej hagyma, 5 fej fokhagyma, 1 ek. Egész bors, 2 babérlevél, só, paprika.

A húst a fszerekkel, annyi vízzel, hogy ellepje fni tesszük, amikor megpuhult  a hús, a szokásos módon készítjük el, Dermedés után pirospaprikával szórjuk meg.

1 kg füstölt kocsonyahús (fej, láb, csülök, brke, farok), 1 nagy fej hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 20 szem egész bors, 10 dkg leveszöldség, só, paprika.

2 liter hideg vízben tesszük fel fni a megtisztított húsféléket, a fszerekkel, a sóval és a zöldségekkel együtt. Többször leszedjük a habját, majd lassú tzön puhára fzzük. Tetejét kicsi állás után lezsírozzuk, a húst lecsontozva elosztjuk a tányérokba a levét tányérokba szrjük úgy, hogy a lé ellepje  húst. A kocsonya tetejét dermedés után paprikával szórjuk meg.

Még több kocsonya:

Pontykocsonya
Zöldségkocsonya

Forrs: http://grocceni.com/tor/kocsonya.html

Olvastam a napokban egy sszelltst egy online jsgban arrl, hogy milyen teleket ajnlatos a strandra vinnnk. A cikket a kommentekben elg sok kritika rte – gy rzem, joggal –, fggetlenl attl, hogy maguk a receptek izgalmasak s tvgygerjesztek. De tny, hogy jobban el tudom kpzelni brmelyiket egy barti sszejvetelre vagy partira, esetleg egy pr rs piknikre, mint a strandra.Olvastam a napokban egy sszelltst egy online jsgban arrl, hogy milyen teleket ajnlatos a strandra vinnnk. A cikket a kommentekben elg sok kritika rte – gy rzem, joggal –, fggetlenl attl, hogy maguk a receptek izgalmasak s tvgygerjesztek. De tny, hogy jobban el tudom kpzelni brmelyiket egy barti sszejvetelre vagy partira, esetleg egy pr rs piknikre, mint a strandra. <p style="margin-bottom: 0cm">Citromos, friss zöldfszeres pácban érlelt, grillezett csirkemell, házi tortilla, tzatziki szósz, paradicsom, hagyma, feta sajt.</p>

Citromos, friss zöldfszeres pácban érlelt, grillezett csirkemell, házi tortilla, tzatziki szósz, paradicsom, hagyma, feta sajt.

Forró nyári napokon nagy gondot jelent, mit készítsünk ebédre, ki kíván ilyenkor hagyományos menüt, forró levest, frissensültet? Marad a saláta, de nagyon unjuk már a görögöt, a sopszkát... Kipróbáltam valami újat: frissít és laktató salátát friss fszerekkel, oliva olajjal, majonézzel, feta sajttal.<br/>Forró nyári napokon nagy gondot jelent, mit készítsünk ebédre, ki kíván ilyenkor hagyományos menüt, forró levest, frissensültet? Marad a saláta, de nagyon unjuk már a görögöt, a sopszkát... Kipróbáltam valami újat: frissít és laktató salátát friss fszerekkel, oliva olajjal, majonézzel, feta sajttal.


Fnykpes receptek

Szokatlan grillezsi tippek, receptek
Szokatlan grillezsi tippek, receptek
Ricotts zldsgmrtogats
Ricotts zldsgmrtogats
Ss perec hzilag
Ss perec hzilag
Ricotts tlttt gomba
Ricotts tlttt gomba
Ricotts, gombs pizza
Ricotts, gombs pizza
Strandtelek hzilag
Strandtelek hzilag

Hogyan csinljam?

Egy kiváló muffin alapreceptet osztok most meg, ami eddig mindig bevált, bármilyen ízesítés édes muffin készítettem. Pontosan 15 db muffin lesz a megadott hozzávalókból és mindig tökéletesen sikerül. Muffinra fel!Egy kiváló muffin alapreceptet osztok most meg, ami eddig mindig bevált, bármilyen ízesítés édes muffin készítettem. Pontosan 15 db muffin lesz a megadott hozzávalókból és mindig tökéletesen sikerül. Muffinra fel!
Tálald bár zöld salátával és ropogós kenyérrel nyáron, vagy sültkrumplival, sárgarépával és borsóval télen, a sült csirke minden évszakban ínycsiklandó étel.Tálald bár zöld salátával és ropogós kenyérrel nyáron, vagy sültkrumplival, sárgarépával és borsóval télen, a sült csirke minden évszakban ínycsiklandó étel.

Tovbb a rovat tbbi cikkhez

Laktzmentes dita

A különféle allergiák és étel intoleranciák egyre többször ütik fel a fejüket, a vegetáriánus és a vegán táplálkozás pedig egyre gyakoribb. Az étrendünket illet korlátozások azonban azt eredményezhetik, hogy létfontosságú tápanyagok nem kerülnek be a szervezetünkbe. Ám ez nem kell, hogy így legyen!A különféle allergiák és étel intoleranciák egyre többször ütik fel a fejüket, a vegetáriánus és a vegán táplálkozás pedig egyre gyakoribb. Az étrendünket illet korlátozások azonban azt eredményezhetik, hogy létfontosságú tápanyagok nem kerülnek be a szervezetünkbe. Ám ez nem kell, hogy így legyen!
Álmatlanság, fejfájás, szívdobogás, puffadás... szervezetünk számos módon figyelmeztet minket, ha valami probléma van, csupán oda kell figyelnünk ezekre a jelekre és ismernünk kell a jelentésüket.<br/>Álmatlanság, fejfájás, szívdobogás, puffadás... szervezetünk számos módon figyelmeztet minket, ha valami probléma van, csupán oda kell figyelnünk ezekre a jelekre és ismernünk kell a jelentésüket.

Tovbb a rovat tbbi cikkhez