Bejelentkezs

 

KOCSONYA RECEPTJE

Nem nagyon szeretem a telet, amiért mégis megbékélek vele az az, hogy ilyenkor van a kocsonyaszezon.

KOCSONYA RECEPTJE


Ez a hagyományosan téli étel tisztított sertés körömbl, fülbl, farokból és brbl készül, tehetünk bele sárga és fehér répát és vörös hagymát is, a fokhagyma, só és a szemes bors viszont kihagyhatatlan. Hideg vízzel tesszük fel fni a húsokat, majd miután felforrt leszedjük a habját. Nagyon lassú tzön fzzük a zöldségekkel és a fszerekkel, különben zavaros lesz Mikor a hús a csontról leválik elkészült a kocsonya. A húst kiszedjük és kicsontozzuk, tányérokba halmozzuk, és a levét rászrjük. A kocsonya akkor nem dermed meg, ha kevés hússal vagy sok vízzel fzzük. Annyi lével öntsük le a húst, hogy ellepje, a hús kilógó részei megbarnulnak. Ha hagyjuk kihlni még a lábosban, akkor lekaparható a szír, és újra melegítve porciózható, így nem lesz zsíros a tányérba kerül kocsonya. Díszíthetjük kemény tojással, nyelvvel, kolbásszal, céklával. Van, aki citromlével, van, aki tormával, mások pirospaprikával megszórva fogyasztják, de abban mindenki egyetért, hogy friss kenyér illik hozzá.

Variációk sertés kocsonyára:

2 kg csontos hús, 20 dkg brke, 5-6 fej hagyma, 5 fej fokhagyma, 1 ek. Egész bors, 2 babérlevél, só, paprika.

A húst a fszerekkel, annyi vízzel, hogy ellepje fni tesszük, amikor megpuhult  a hús, a szokásos módon készítjük el, Dermedés után pirospaprikával szórjuk meg.

1 kg füstölt kocsonyahús (fej, láb, csülök, brke, farok), 1 nagy fej hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 20 szem egész bors, 10 dkg leveszöldség, só, paprika.

2 liter hideg vízben tesszük fel fni a megtisztított húsféléket, a fszerekkel, a sóval és a zöldségekkel együtt. Többször leszedjük a habját, majd lassú tzön puhára fzzük. Tetejét kicsi állás után lezsírozzuk, a húst lecsontozva elosztjuk a tányérokba a levét tányérokba szrjük úgy, hogy a lé ellepje  húst. A kocsonya tetejét dermedés után paprikával szórjuk meg.

Még több kocsonya:

Pontykocsonya
Zöldségkocsonya

Forrs: http://grocceni.com/tor/kocsonya.html

Ha sz, akkor szl. Nem csak hogy finom, de egszsges is. Ismert vrtisztt s idegerst hatsa, emellett gygytja a bl megbetegedseit, fokozza az epeelvlasztst s rtst is.Ha sz, akkor szl. Nem csak hogy finom, de egszsges is. Ismert vrtisztt s idegerst hatsa, emellett gygytja a bl megbetegedseit, fokozza az epeelvlasztst s rtst is. Gyerekbarát desszertet keresel Halloweenre? Süss amerikai csokicsipszes sütit és dekoráld Halloween hangulatúra cukormázzal.Gyerekbarát desszertet keresel Halloweenre? Süss amerikai csokicsipszes sütit és dekoráld Halloween hangulatúra cukormázzal. A sok édesség és rágcsálnivaló mellé készíthetünk egy gyümölcsös édességet is a Halloween bulira. Ez a körte szellemke inkább aranyos, mint ijeszt, biztos, hogy nem csak a gyerekek, hanem a felnttek kedvence is lesz.A sok édesség és rágcsálnivaló mellé készíthetünk egy gyümölcsös édességet is a Halloween bulira. Ez a körte szellemke inkább aranyos, mint ijeszt, biztos, hogy nem csak a gyerekek, hanem a felnttek kedvence is lesz. Az angolszász országokból indult, mára az egész világon elterjedt ünnep kelta hagyományokon alapszik. Legfontosabb jelképe a töklámpás.Az angolszász országokból indult, mára az egész világon elterjedt ünnep kelta hagyományokon alapszik. Legfontosabb jelképe a töklámpás. A süttökben lév karotinoidok és C-vitamin, a tökmagban lév E-vitamin, védelmet nyújtanak a szervezet számára. Ajánlott a fogyasztása pattanásos brre. A süttök könnyen emészthet, ezért csecsemknek is bátran adhatjuk.A süttökben lév karotinoidok és C-vitamin, a tökmagban lév E-vitamin, védelmet nyújtanak a szervezet számára. Ajánlott a fogyasztása pattanásos brre. A süttök könnyen emészthet, ezért csecsemknek is bátran adhatjuk. A sült tök után a legnépszerbb tökbl készült étel a süttökleves, melynek egy egyszeren elkészíthet változatát ajánlunk, amit egy különleges, gysz tésztának nevezett betéttel teszünk különlegessé. <br/>A sült tök után a legnépszerbb tökbl készült étel a süttökleves, melynek egy egyszeren elkészíthet változatát ajánlunk, amit egy különleges, gysz tésztának nevezett betéttel teszünk különlegessé.


Fnykpes receptek

Knny alms sti
Knny alms sti
Szokatlan grillezsi tippek, receptek
Szokatlan grillezsi tippek, receptek
Ricotts zldsgmrtogats
Ricotts zldsgmrtogats
Ss perec hzilag
Ss perec hzilag
Ricotts tlttt gomba
Ricotts tlttt gomba
Ricotts, gombs pizza
Ricotts, gombs pizza

Hogyan csinljam?

Kandírozott narancshéjat sok háziasszony készít karácsony környékén, hogy majd az ünnepi süteményekbe süsse. Csokoládéba mártva karácsonyi hangulatú nassolni valót készíthetsz belle, celofánba csomagolva, karácsonyi szalaggal átkötve kedves figyelmesség kollégáknak, barátnknek ajándékba.<br/>Kandírozott narancshéjat sok háziasszony készít karácsony környékén, hogy majd az ünnepi süteményekbe süsse. Csokoládéba mártva karácsonyi hangulatú nassolni valót készíthetsz belle, celofánba csomagolva, karácsonyi szalaggal átkötve kedves figyelmesség kollégáknak, barátnknek ajándékba.
A tökéletes hús elkészítése egyszer, határozott lépésekbl áll, sokan mégis félve vágnak neki a sütésnek vagy grillezésnek. Íme minden, amit a témáról tudnod kell!A tökéletes hús elkészítése egyszer, határozott lépésekbl áll, sokan mégis félve vágnak neki a sütésnek vagy grillezésnek. Íme minden, amit a témáról tudnod kell!

Tovbb a rovat tbbi cikkhez

Laktzmentes dita

Az evés utáni kellemetlen puffadás nem csak egy kiadósabb étkezés mellékhatása lehet. A kutatások azt bizonyítják, hogy az esetek nagy többségében étel intolerancia áll a háttérben. Ha reggel lapos hassal kelsz, ami estére akkorára dagad, mintha több hónapos terhes lennél, akkor alapos a gyanú, hogy diagnosztizálatlan étel intoleranciád van. Ráadásul a közönséges élelmiszerek, mint a zöldségek, gyümölcsök, és tejtermékek okozzák a szenvedést, na és persze a mesterséges édesítszerek. Ha étkezés után puffadsz, görcsölsz, fordulj orvoshoz, könnyen lehet, hogy irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedsz.Az evés utáni kellemetlen puffadás nem csak egy kiadósabb étkezés mellékhatása lehet. A kutatások azt bizonyítják, hogy az esetek nagy többségében étel intolerancia áll a háttérben. Ha reggel lapos hassal kelsz, ami estére akkorára dagad, mintha több hónapos terhes lennél, akkor alapos a gyanú, hogy diagnosztizálatlan étel intoleranciád van. Ráadásul a közönséges élelmiszerek, mint a zöldségek, gyümölcsök, és tejtermékek okozzák a szenvedést, na és persze a mesterséges édesítszerek. Ha étkezés után puffadsz, görcsölsz, fordulj orvoshoz, könnyen lehet, hogy irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedsz.
Mindenki az ételallergiáról beszél. Mi megmondjuk, mi igaz belle, és mi hamis.Mindenki az ételallergiáról beszél. Mi megmondjuk, mi igaz belle, és mi hamis.

Tovbb a rovat tbbi cikkhez