Bejelentkezés

 

KARFIOLOS FINOMSÁGOK

Energiaszegény étrendben és cukorbetegeknek is kiváló alapanyag, jelentős élelmi rost és C-vitamin tartalmának köszönhetően az egészséges táplálkozásban is ott a helye.

KARFIOLOS FINOMSÁGOK


A karfiolnak a húsosan megvastagodott fehér virágait fogyasztjuk, olyan növényt válasszunk, melynek virágai teljesen fehérek, rózsái szorosan illeszkednek. AZ élelmi rostban gazdag, szénhidrátban szegény növényt a magas ásványi anyag (pl. kálium), folsav- és C-vitamin tartalma teszi értékessé. A benne található vegyületek segítik szervezetünk védekezését a rákos megbetegedések ellen,a máj lebontó, salaktalanító munkáját. Fogyasztása csökkenti a prosztata- és más daganatok kialakulásának esélyét.  Hűvös helyen 5 napig tartható el.

Karfiolos receptek

Csőben sült karfiol
 
Karfiol

bors
Vaj
Liszt
Tej
Sajt

A karfiolt megmossuk, rózsáira szedjük, és sós vízben megfőzzük. Vajat olvasztunk, beleszórjuk a lisztet, kicsit pirítjuk, majd lassan felöntjük gyakori kevergetés mellett forró tejjel. Sózzuk, borsozzuk, és kevergetés mellett felforraljuk, majd még 10 percig főzzük. Ha elkészült, belekeverhetünk egy tojássárgáját, de el is hagyható. A leszűrt karfiolt kivajazott tepsibe szedjük és ráöntjük a besamell mártást, és reszelt sajttal szórjuk meg. Addig sütjük, míg a sajt megolvad, és picit megbarnul.

Karfiolkrém gazdagon
 
1 kis fej karfiol
5 dkg sajt
3 dkg vaj
1 pohár joghurt
1 gerezd fokhagyma
1 csipet só
1 mokkáskanál kurkuma
1 csipet kapor
3 dkg mandula vagy kesudió

A megtisztított karfiolt felrakjuk főni, közben a sajtot megreszeljük. Ha jó puha már a karfiol, leszűrjük, kihűtjük. Turmixgépbe öntjük a joghurtot, a vajat, az apró rózsáira szedett karfiolt, a reszelt sajtot, a zúzott fokhagymát és a fűszereket. Bő 3-4 percig turmixoljuk, ha nehezen forog, villával megkavargatjuk. A masszát félretesszük pihenni (akár hűtőbe), hogy az ízek jól összeérjenek.
 
Sült húsok mellé kínáljuk, lehet előételként is zöldségmártogatós, de pirított kenyérre kenve is kitűnő. A kurkuma csodálatos sárga színt kölcsönöz a krémnek, de el is hagyható belőle!

Karfiolleves sajtos zsemlekockákkal
 
2db szikkadt zsemle
1kg karfiol

8dl húsleves, lehet leveskockából is
kakukkfű
1ek vaj
4ek és 2dl tej
15dk edami sajt
őrölt bors
1 csokor friss petrezselyem

Elpmelegítjük a sütőt 200 fokra. Felkockázzuk a szikkadt zsemléket. A karfiolt kb. 3 cm-es darabokra vágjuk, kb. 8 perc alatt sós vízben megfőzzük. Leszűrjük a főzővizet, és félreteszünk 8dl-t, melyben feloldjuk a leveskockát, és beletesszük a kakukkfüvet. A vajat 4ek tejjel megolvasztunk egy serpenyőben , lehúzzuk a tűzről és belereszeljük a sajtot. A serpenyőt visszatesszük takaréklángra, és beleolvasztjuk a sajtot. Megint lehúzzuk a tűzről, és beleszórjuk a zsemlekockákat. Kanállal jól átforgatjuk őket, hogy átitatódjanak a sajtos keverékkel, és kitesszük őket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Kb. 6 perc alatt ropogósra sülnek a forró sütőben. Turmixgépbe beleszórjuk a puha karfiol felét. Hozzáöntjük a levest majd töltünk a gépbe még 2dl tejet is. Az összeturmixolt levest visszaöntjük a fazékba, és beletesszük a maradék karfiolt. Tálaláskor apróra vágjuk a petrezselymet, belekeverjük a levesbe, és rászórjuk a sajtos zsemlekockákat.

Sült karfiolos csoda
 
1 karfiol
1 csomag Feta sajt
2 tömlős tejszínes sajt
1 csomag tészta (spagetti, szarvacska...)
1 csipet reszelt szerecsendió
ízlés szerint só- bors
15 dkg sajt
2-3 paradicsom
a tűzálló tál kikenéséhez margarin
 
A tésztát és a karfiolt megfőzzük. A tésztát lecsöpögtetjük. A karfiolt botmixerrel a feta sajthoz és krémsajtokhoz keverjük, sózzuk, borsozzuk és megszórjuk a reszelt szerecsendióval. A paradicsomokat időközben leforrázzuk és meghámozzuk, majd ezt is hozzákeverjük a karfiolos, sajtos péphez. Ha kész, akkor összekeverjük a tésztával és kivajazott tűzálló tálba tesszük. A tetejét meghintjük reszelt sajttal és addig sütjük (180°-on) amíg a sajt rá nem pirul.

Sonkás rakott karfiol
 
1 fej karfiol
10-20 dkg sonka (a mennyiség a karfiol nagyságától függ)
3 főtt tojás
1 nyers tojás
1 kis pohár tejföl
reszelt sajt
só, ételízesítő

A karfiolt rózsáira szedjük és megfőzzük ételízesítős vízben. A sonkát (ki milyet szeret, akár húsvéti maradékból is készülhet, vagy gépsonka, vagy csirkesonka, stb.) apróra összevágjuk, a főtt tojást felkarikázzuk. Tűzálló tálat kikenjük margarinnal (lehet zsemlemorzsázni is) és belerétegezzük a karfiolt, tojást, sonkát, tetején is karfiol legyen. A tejfölbe belekeverjók a nyers tojást, kicsit megsózzuk és nyakon öntjük vele a karfiolt, végül jó bőven megszórjuk reszelt sajttal. Sütőben pirosra sütjük.

<p>
	Ez egy nagyon aranyos és könnyen kivitelezhető recept a Halloween bulira. Virsliből és leveles tésztából áll, mindkettő kedvelt parti alapanyag.</p>

Ez egy nagyon aranyos és könnyen kivitelezhető recept a Halloween bulira. Virsliből és leveles tésztából áll, mindkettő kedvelt parti alapanyag.

Ha ősz, akkor szőlő. Nem csak hogy finom, de egészséges is. Ismert vértisztító és idegerősítő hatása, emellett gyógyítja a bél megbetegedéseit, fokozza az epeelválasztást és ürítést is.Ha ősz, akkor szőlő. Nem csak hogy finom, de egészséges is. Ismert vértisztító és idegerősítő hatása, emellett gyógyítja a bél megbetegedéseit, fokozza az epeelválasztást és ürítést is. Gyerekbarát desszertet keresel Halloweenre? Süss amerikai csokicsipszes sütit és dekoráld Halloween hangulatúra cukormázzal.Gyerekbarát desszertet keresel Halloweenre? Süss amerikai csokicsipszes sütit és dekoráld Halloween hangulatúra cukormázzal. A sok édesség és rágcsálnivaló mellé készíthetünk egy gyümölcsös édességet is a Halloween bulira. Ez a körte szellemke inkább aranyos, mint ijesztő, biztos, hogy nem csak a gyerekek, hanem a felnőttek kedvence is lesz.A sok édesség és rágcsálnivaló mellé készíthetünk egy gyümölcsös édességet is a Halloween bulira. Ez a körte szellemke inkább aranyos, mint ijesztő, biztos, hogy nem csak a gyerekek, hanem a felnőttek kedvence is lesz. Az angolszász országokból indult, mára az egész világon elterjedt ünnep kelta hagyományokon alapszik. Legfontosabb jelképe a töklámpás.Az angolszász országokból indult, mára az egész világon elterjedt ünnep kelta hagyományokon alapszik. Legfontosabb jelképe a töklámpás. A sütőtökben lévő karotinoidok és C-vitamin, a tökmagban lévő E-vitamin, védelmet nyújtanak a szervezet számára. Ajánlott a fogyasztása pattanásos bőrre. A sütőtök könnyen emészthető, ezért csecsemőknek is bátran adhatjuk.A sütőtökben lévő karotinoidok és C-vitamin, a tökmagban lévő E-vitamin, védelmet nyújtanak a szervezet számára. Ajánlott a fogyasztása pattanásos bőrre. A sütőtök könnyen emészthető, ezért csecsemőknek is bátran adhatjuk.

Fényképes receptek

Gyümölcsös ötlet Halloweenre
Gyümölcsös ötlet Halloweenre
Töltött tojás Halloweenre
Töltött tojás Halloweenre
Avokádós dip Halloweenre
Avokádós dip Halloweenre
Isteni pisztráng 20 perc alatt
Isteni pisztráng 20 perc alatt
Virsli múmiák Halloweenre
Virsli múmiák Halloweenre
Mozzarellás, paradicsomos cukkini
Mozzarellás, paradicsomos cukkini

Hogyan csináljam?

Kandírozott narancshéjat sok háziasszony készít karácsony környékén, hogy majd az ünnepi süteményekbe süsse. Csokoládéba mártva karácsonyi hangulatú nassolni valót készíthetsz belőle, celofánba csomagolva, karácsonyi szalaggal átkötve kedves figyelmesség kollégáknak, barátnőknek ajándékba.<br/>Kandírozott narancshéjat sok háziasszony készít karácsony környékén, hogy majd az ünnepi süteményekbe süsse. Csokoládéba mártva karácsonyi hangulatú nassolni valót készíthetsz belőle, celofánba csomagolva, karácsonyi szalaggal átkötve kedves figyelmesség kollégáknak, barátnőknek ajándékba.
Gyerekkoromban 3 perces tojásnak hívtuk a lágytojást, nem véletlenül, hiszen 3 perc alatt legtöbbször tökéletes lett: a fehérjéje kemény, a sárgája lágy.Gyerekkoromban 3 perces tojásnak hívtuk a lágytojást, nem véletlenül, hiszen 3 perc alatt legtöbbször tökéletes lett: a fehérjéje kemény, a sárgája lágy.

Tovább a rovat többi cikkéhez

Laktózmentes diéta

Álmatlanság, fejfájás, szívdobogás, puffadás... szervezetünk számos módon figyelmeztet minket, ha valami probléma van, csupán oda kell figyelnünk ezekre a jelekre és ismernünk kell a jelentésüket.<br/>Álmatlanság, fejfájás, szívdobogás, puffadás... szervezetünk számos módon figyelmeztet minket, ha valami probléma van, csupán oda kell figyelnünk ezekre a jelekre és ismernünk kell a jelentésüket.
Az átállás laktózmentes diétára felvet néhány kérdést.Az átállás laktózmentes diétára felvet néhány kérdést.

Tovább a rovat többi cikkéhez